analyse sensorielle - mesure physique - sensometric

Développez et validez vos produits avec des tests fiables

Nous couplons la mesure physique et l'analyse sensorielle avec des panels experts pour vous aider à développer, analyser et valider vos produits avec fiabilité.

Mesure physique

Nous offrons nos services pour mesurer de nombreux phénomènes physiques.

Analyse sensorielle

 Nous créons des panels sensoriels experts réellement entraînés et crédibles.

Analyse de données

Nous couplons et analysons les données pour effectuer des synthèses produits de qualité.

Services

Nous couplons la mesure physique et l'analyse sensorielle avec des panels experts pour vous aider à développer, analyser et valider vos produits avec fiabilité.

Analyse sensorielle

Les tests en conditions réelles permettent d'évaluer un produit dans l'environnement pour lequel il est conçu. Afin de rendre l'évaluation humaine la plus rationnelle possible, les essayeurs sont entraînés pour calibrer leurs notations. Nos panels sensoriels entraînés ou experts sont construits avec une vision long terme, et totalement indépendants. Une sélection se fait par de véritables tests en aveugle, puis une évaluation permanente dans le temps nous permet l'acquisition de données répétables et de qualité.

Mesure physique

Pour comprendre les mécanismes qui sont à l'origine d'une gêne, ou tout simplement pour établir des relations entre la perception et des phénomènes physiques, il est nécessaire de collecter des données objectives (Acoustique, vibrations mécaniques, accélérations, couple/effort, vitesses angulaires, températures, hygrométrie...). Ces données complètent l'analyse sensorielle et permettent d'établir de nombreuses relations et règles de conception utiles lors d'un développement produit. Nous travaillons également sur les seuils et plus particulièrement les seuils de discrimination. Nous disposons de nombreux appareils et capteurs pour la mesure embarquée.

Analyse de données

Notre immense force et spécialité est de coupler des données provenant à la fois de grandeurs physiques, sensorielles ou environnementales. Nous pouvons ainsi établir des relations entre les données et en tirer de nombreuses informations pour définir des seuils et des règles de conception. En couplant des données physiques et sensorielles, nous établissons des liens très intéressants entre grandeurs physiques et sensations.

Analyse sensorielle

Chez Sensometric, nous ne proposons pas tout et rien. Nous proposons moins, mais mieux. Découvrez notre expertise et surtout nos différences majeures. 
analyse sensorielle

Qu'est ce que l'analyse sensorielle descriptive ?

L'analyse sensorielle descriptive est essentiel lors d'un développement produit. Elle permet de mesurer l'impact de votre développement de produit sur l'humain à l'aide d'un panel expert ou à minima entraîné. Contrairement à des tests hédoniques qui s'appuient sur des profils naïfs, établir le profil sensoriel d'un produit repose sur les qualités d'un sujet à minima entraîné ou expert. Un expert possède une acuité sensorielle avérée, une formation conséquente et une grande expérience en matière d'essais. Il est capable de procéder à des évaluations relativement fiables et répétables de divers produits pour lesquels il est compétent [Source : ISO 5492:2008, 1.8].

Qu'est ce que l'analyse sensorielle descriptive ?

L'analyse sensorielle descriptive est essentiel lors d'un développement produit. Elle permet de mesurer l'impact de votre développement de produit sur l'humain à l'aide d'un panel expert ou à minima entraîné. Contrairement à des tests hédoniques qui s'appuient sur des profils naïfs, établir le profil sensoriel d'un produit repose sur les qualités d'un sujet à minima entraîné ou expert. Un expert possède une acuité sensorielle avérée, une formation conséquente et une grande expérience en matière d'essais. Il est capable de procéder à des évaluations relativement fiables et répétables de divers produits pour lesquels il est compétent [Source : ISO 5492:2008, 1.8].

Comment sont constitués nos panels de testeurs ?

Contrairement à nos confrères, tous nos panels de testeurs sont recrutés à partir de tests sensoriels effectués en aveugle. Nous observons les capacités à discriminer les produits ainsi que la répétabilité des testeurs. Une fois ces épreuves validés, les testeurs intègrent les panels spécialisés.

Quelle différence entre l'analyse sensorielle descriptive et l'analyse hédonique ?

L'analyse sensorielle diffère de l'analyse hédonique. Cette dernière cherche à déterminer des préférences, alors que l'analyse sensorielle cherche à déterminer des différences. L'analyse sensorielle regroupe 2 grandes épreuves : L'épreuve discriminative et l'épreuve descriptive. Pour ce type d'évaluation, les panels sont généralement de petites dimensions. Ils sont à minima entraînés ou experts. Les tests se déroulent toujours en aveugle.

Appliquez vous les normes ISO ?

Nous appliquons les normes et recommandations spécifiques aux études sensorielles. Exemple de norme ISO appliquée aux études sensorielles : ISO 5492:2008, 1.8

Pourquoi coupler des données physiques et sensorielles ?

En couplant des données physiques et sensorielles, nous établissons des liens entre grandeurs physiques et sensations obtenues lors du test produit. Nous définissons des seuils de discrimination établis sur un grand nombre de tests sensoriels, pour plus de robustesse. Lorsque que l'écart entre 2 produits est caractérisé physiquement, nous savons si la différence visible à la mesure est suffisamment conséquente pour être perceptible humainement. Cela est particulièrement utile pour les tests discriminatifs.

Pourquoi autant de précautions sont prises lors des tests produits ?

Sur les panels de petites dimensions, comme c'est souvent le cas lors des essais de développement de produits sur prototypes ou préséries, il n'y a pas la puissance statistique d'un panel de grande dimension. Il faut donc s'assurer des qualités individuelles concernant les capacités à discriminer et à être répétable d'une session de test à une autre. Plus nous collectons de données sur les panélistes, plus l'indice de confiance sur les résultats de notre panel est élevée. Cette démarche est malheureusement très rarement employée car trop chronophage et contraignante à réaliser.

Pourquoi autant de précautions sont prises lors des tests produits ?

Sur les panels de petites dimensions, comme c'est souvent le cas lors des essais de développement de produits sur prototypes ou préséries, il n'y a pas la puissance statistique d'un panel de grande dimension. Il faut donc s'assurer des qualités individuelles concernant les capacités à discriminer et à être répétable d'une session de test à une autre. Plus nous collectons de données sur les panélistes, plus l'indice de confiance sur les résultats de notre panel est élevée. Cette démarche est malheureusement très rarement employée car trop chronophage et contraignante à réaliser.

Pourquoi les tests produits manquent souvent de fiabilité ?

Le manque d'indépendance, de méthode ou de contrôle en aveugle sur les panels de petites tailles rend les résultats totalement aléatoires. En interne, une multitude de biais sont trop souvent générés. Nous ne travaillons qu'avec des panels entraînés ou experts, strictement indépendants et contrôlés sur le long terme. Tous nos essayeurs sont évalués par des tests en aveugle.

Pourquoi Sensometric ?

Panels

Nos tests produits s’effectuent majoritairement sur des produits en phase de prototypage ou de pré-séries. Les contraintes de confidentialité et le nombre limité de produits à tester ne permet pas de travailler avec des échantillons de grandes dimensions. Nous ne travaillons qu'à partir de panels de petites dimensions, entraînés ou experts.
Cela implique donc une sélection des panélistes sur des critères objectifs. Pour cela, nous devons nous assurer des capacités de répétabilité et de discrimination de chacun des panélistes. Nous travaillons toujours avec des tests en aveugle. C'est la seule solution permettant de constituer des panels relativement crédibles et d'obtenir des résultats répétables.

Mesure physique

L'obtention de données objectives est essentiel. La mesure physique permet bien sûr la caractérisation de produit, mais également le contrôle lors d'un test produit. En effet, les différences de sollicitations entre 2 essayeurs produit peut apporter une réponse du produit totalement différente. Avec la mesure, nous pouvons garantir l'uniformité d'usage des produits. Cela évite les biais liés à des différences d'usage.